南米をはじめ、世界屈指の優れた名産地で育まれた希少性・品質・味わいのすべてにおいて、最高品質のスペシャルティコーヒー豆だけを厳選しています。

カップから立ち上る芳醇な香り。口いっぱいに広がる豊かな風味。そして飲み終えた後も心地よく続く余韻。その一杯が、忙しい日常の中にほっと安らぐ時間を届け、心を豊かに満たしてくれることを願っています。

私たちは、人と自然、そして職人の想いをつなぐ、心に響く特別な一杯をお届けします。

コーヒー豆は、プレピック・アフターピックを何度も繰り返し行い、欠点豆や品質にばらつきのある豆を丁寧に取り除きます。さらに最終検品まで徹底することで、香りや味わいを損なう要素を極限まで排除し、最高水準の品質を追求しています。

こうした手間と時間を惜しまない工程は、決して効率的な方法ではありません。しかし、一杯のコーヒーがもたらす豊かな時間や感動を大切にしたいという想いが、私たちを突き動かしています。良いものを届けたい。

その想いを胸に、今日も品質へのこだわりを磨き続けます。

群馬県高崎市の名店『清水コーヒー』の代表 清水一也氏に師事し、焙煎技術を体得しました。3rd Wave Coffeeを象徴する華やかな香りや果実味を楽しめる浅煎りから、深いコクと豊かな余韻を味わえる深煎りまで、豆ごとの特性に合わせた焙煎を行っています。

一粒一粒の豆と真摯に向き合い、大量生産では決して表現できない繊細な味わいを実現するため、焙煎職人が1kg以下の小ロットで丁寧に焙煎しています。その日の気温や湿度、豆の含水率や状態を見極めながら、最適な火入れを行うことで、豆本来の甘みや香り、豊かな風味を最大限に引き出しています。